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详解紫砂壶嘴中的学问

       一把紫砂壶的壶嘴的样式决定了壶是否能“出水七寸不散花,收水利索不流涎“,可是壶流的形状,水孔的位置以及长度等,就一定得和壶型相匹配。


       壶体与壶流连接处有明显的痕迹,称之为明接,没有明显和痕迹的话,称之为暗接,壶嘴,专业的称之为流,根据传统的模式可以分为五种,一弯嘴,二弯嘴,三弯嘴,直嘴以及流嘴等。


       一弯嘴的形状有点像鸟啄,所以称之为一啄嘴,形状会微弯,带有点弧度出水,比较稳定流畅,传统壶型有仿古合欢,这些都采用的是一弯嘴。


一弯嘴

       

        二弯嘴的底部会比较大,所以会有一定的蓄水的功能,因此出水会比较流畅,制作比较好的二弯嘴出水具有一定的冲击力,特别适合用来泡那些高温冲泡要求出水比较快的茶品。


二弯嘴


       三弯嘴起源自铜锡壶的造型,早期的壶式使用的相对较多,明接处理也会比较常见。


三弯嘴


       直嘴,形状会比较简洁,出水顺畅,明接和暗接处理都有,传统的壶型,比如水平壶就是采用的直嘴的样子。


水平直流嘴


       流嘴它的造型就比较像鸭嘴,而我们正常接触的咖啡器,牛奶器等器具都是流嘴,经典壶型僧帽就是采用的是流嘴,壶流底部的出水口的样式分为平嘴,包嘴,舌嘴等三类。


       好的壶的壶嘴出水会比较顺畅,收水也果断,这是我们大部分购茶的爱好紫砂壶的人不容易顾及到的,注水的时候一直流到壶底,基本没有什么声音,断水的时候干净利落。


       当壶内注满水的时候,再倾倒出来。如果它的水流呈现出来跳跃的状况,还伴有突突的声音的话。或者水流扭转泛花,同时有吱吱吱吱的声音。


       造成这种现象的原因是当紫砂壶在倒水的时候,壶内部是处于一种负压的状态,同时会利用壶盖上的气孔,把壶外面的空气吸入到壶内进行补充。


       如果气孔的孔径比较小或者过于小,就有可能空气进入壶内的时候会受到阻碍,形成间歇性气塞。结果就是会影响到水流,进而呈现出脉冲式跳跃状,同时伴有突突的声音。或者是因为气孔的孔径过于大,空气进入到紫砂壶内的流速过高,产生一种啸叫现象,进而发出吱吱的声音。


       因此可以明白气孔的大小直接影响了紫砂壶出水的状态,就像是画龙点睛一样,点好了,就一定好的影响,事半功倍,坏了就会造成不良影响,功亏一篑。


       可是呢,有些壶型比如龙蛋,西施等壶流的特定形态,就是非常容易流涎。因此呢,就不能要求所有的紫砂壶都不流涎,只能在使用的过程中对症下药。


       嗯,解决方法呢,就比如注水的时候就不要太满了,收水手势要比较快,干脆果断,备有茶巾随时的擦拭一遍,避免壶流下的颜色跟壶体不一样。


       正常新的紫砂壶的口盖大部分情况下是会流水的,是因为新壶的壶盖和口还没有完全的平滑,经过使用一段时间之后就会比较好,平滑的,表面上的张力就会比较大,就像两块玻璃可以用水粘起来的现象一样。用多了就不会出现这种流水的情况。


       还有就是使用方法的问题,有些朋友在倒茶的时候,习惯把壶身直接倾斜个90度,这样壶内的水就会水压,会向口盖压,不流水这种情况概率就会比较小了。


       壶流在制作的时候就要求根部要比口部的大,内壁要光滑顺畅。流口的面积要比水孔的总面积小,来增加出水的压力和收水的回力。流身斜出壶的身45度左右比较好。少就喷,多就漫。


       有的师傅在胚体成型之后,会轻轻的敲击流口的前端下部,让它稍微的往上弯一点。也有的会在流口内壁处下沿做一个小凹槽,目的都是为了改变出水的瞬间流向,避免收水时滴涎。


       判断一把紫砂壶的好与坏不要以流不流口水,作为标准的,流口水和紫砂壶的好坏是没有任何的关系。特别是玩壶的人不应该把注意力放在这个问题上,要从比较大处着眼可以从技法力度,造型气韵上去了解一把茶壶,然后再是做工上的细节上的研究。

 


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